每日科技名词|醛

情毒

醛

aldehyde

定义：结构式为R-CHO的化合物。其中，醛基（CHO）和1个烃基（R）连接（甲醛的R为H）。

学科：化学_有机化学_有机化合物_有机化合物及其类名

相关名词：甲醛 乙醛 苯甲醛


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【延伸阅读】

醛是有机化学中比较重要的一类化合物，也是化工合成的重要中间体。常见的醛类化合物有甲醛、乙醛、苯甲醛等。

甲醛是无色的刺激性气体，对人眼、鼻等有刺激作用。甲醛主要用于生产工业树脂，例如刨花板和涂料。用于生产树脂的甲醛占其总消费量的一半以上。甲醛是甲烷以及其他碳化合物氧化（或燃烧）的中间体，多存在于汽车尾气和烟草烟雾中，森林发生火灾的时候也会产生大量的甲醛。脲甲醛树脂、三聚氰胺树脂、酚醛树脂、聚甲醛塑料等可由甲醛生产，这些聚合物是常见的胶合板和地毯的永久黏合剂。由甲醛生产的树脂常用于纺织工业，用其处理过的布料，整烫后有很好的抗皱效果。它们还可用于制造汽车传输系统、电气系统、发动机缸体、门板、车轴和制动蹄片组件等。

由于在大自然当中广泛存在且在工业上大规模应用，乙醛被认为是最重要的醛类化合物之一。在有机合成中，乙醛可以用来制造乙酸、乙醇、乙酸乙酯。乙醛可以与三份的甲醛缩合，生成季戊四醇；与格氏试剂和有机锂试剂反应制备醇类物质；与氰离子和氨缩合水解后，可合成丙氨酸；经氯化得到三氯乙醛，三氯乙醛的水合物是一种安眠药。农药DDT也是以乙醛为原料合成的。酒中的乙醇在被氧化后生成乙醛，被认为是人们酒后宿醉的原因。

苯甲醛是最简单的芳醛，在室温下为无色液体，具有特殊的杏仁气味。苯甲醛为苦扁桃油提取物的主要成分，也可从杏、樱桃、月桂树叶、桃核中提取得到。在果仁和坚果中苯甲醛与糖苷结合，以扁桃苷的形式存在。目前，工业中苯甲醛主要由甲苯通过不同的合成途径来制备。苯甲醛被广泛用作商业食品的调味剂和工业溶剂，但其最主要的用途是用于合成各种其他化合物，如药品、塑料添加剂等。苯甲醛也是生产香水、香料和合成某些苯胺染料的重要合成中间体。

此外，许多植物精油中也含有具有芳香性气味的醛类物质，如肉桂醛、芫荽醛和香草醛。大多数的糖类是醛的衍生物，这些“醛糖”普遍以半缩醛形式存在，少数一些以醛形式存在，如水溶液中的葡萄糖有很小的一部分以醛形式存在。