每日科技名词|有机化合物

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有机化合物

organic compound

又称：有机物

定义：碳的化合物。分子内含有的其他元素有氢，且常常还含有氮、氧、硫、磷以及卤素，有时还含有准金属和金属。分子内各元素的原子之间由共价键互相结合，有些有机化合物分子还含有离子键或配位键。历史上曾认为这类化合物只在有机体内存在，故得名。不包括碳化物、一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐及氰化物。

学科：化学_有机化学_有机化合物_有机化合物及其类名

相关名词：无机物 碳 氢


图片来源：视觉中国

【延伸阅读】

有机化合物主要含有碳、氢两种元素，有些含氧，此外也常含有氮、磷、硫、卤素等（以稀有气体之外的非金属元素为主）。在目前发现的有机物中，只有小部分有机物来自生物圈，绝大多数是以石油、天然气、煤等为原料，通过人工合成的方法制得。

有机物化合物数目众多，目前已知的有机物已有近三千万种，并且还在以每年近百万种的速度递增，而由众多元素组成的无机物化合物仅大约有一百万种，这是因为有机化合物中的碳原子结合能力非常强，能以单键、双键或者三键的形式连接成碳链或碳环，碳原子数量可以是一两个或成千上万个，许多有机高分子化合物（聚合物）甚至可以有几十万个碳原子。此外，有机化合物中同分异构现象非常普遍，这也是其数目繁多的原因之一。

有机化合物一般都易燃烧（少数除外，如四氯化碳曾作为灭火剂），热稳定性较差，受热易分解且释放热量（如生活中常用的汽油、天然气和酒精）。有机物的熔点较低，一般不超过400℃。有机物化合物的极性很弱，大多不易溶于水而易溶于有机溶剂，密度一般小于水的密度，会浮在水面上。有机化学反应速度慢、副反应多，大多数反应要在一定的温度、压力和催化剂的条件下才能进行；同样的反应物在不同的反应条件下可以得到不同的产物；反应机理不同的情况下，反应速度也大不相同。

有机物是生命产生的物质基础，所有的生命体都含有有机化合物，如脂肪、氨基酸、蛋白质、糖、血红素、叶绿素、酶、激素等。生物体内的新陈代谢和生物的遗传现象都涉及有机化合物的转变。此外，许多与人类生活密切相关的物质，如石油、天然气、棉花、染料、化纤、塑料、有机玻璃、天然和合成药物等，均与有机化合物有着十分重要的联系。

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